L’Oli’vins

 Bonjour à tous, 

Nous avons le plaisir de vous proposer une soirée sur le thème des accords mets et vins de France. Le restaurant accueil avec joie Monsieur Antoine Pétrus, Meilleur ouvrier de France en 2008. Il sera présent tout au long de la soirée pour partager avec vous ses connaissances et son expérience professionnelle. De plus, il vous parlera de notre nouvelle carte de vins qu’il aura sélectionnée en accord avec Gabin notre sommelier et éveillera vos papilles à travers des dégustations accompagnées de spécialités de terroirs que Sébastien aura concoctées pour vous. 

Lors de cette soirée, qui est un service ordinaire vous aurez l'occasion de découvrir un menu régional travailler et réfléchi par les soin du chef et de son équipe. Gabin réinventeras sa carte des vins avec l'aide de Mr Pétrus de part ces connaissance.  

Le menus vous ai proposer en dessous avec les accords potentiel prévu bien-sûr si vous souhaitez d'autres accord cela est possible nous vous aiguillerons sur place. ​

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LE MENU 

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95 euros TTC hors boissons

120 euros TTC formule accord mets et vins (4 verres)

Entrée

Tartare de daurade royale, pomme Golden en brunoise et figue de Solliès rôtie

AOP Patrimonio – Domaine Arena 2016

 Poisson

Loup de mer snackée, sauce miel de Corse, quenelle de riz de Camargue

AOP Bandol – Domaine Château Simone 2017

Viande

Volaille de la Drôme en cuisson basse température, petit épeautre de haute Provence, wock de légumes, jus de viande

AOP côtes de Provence – Château La Coste 2015

Dessert

Sphère en chocolat noir, insert citron de Menton et miel de Provence, biscuit amande. 

Sorbet clémentine de Corse 

AOP Jurançon – Domaine de Souch 1989

Soyez au rendez-vous pour cette belle soirée du samedi 10 Juillet 2021 !

Ne tardez pas à réserver !

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