A propos de nous

Qui sommes-nous ?

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Amis depuis plus de dix ans, nous avons tous les deux étudié au lycée des Métiers Sainte-Anne à Saint-Nazaire.

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Le chef Traon, en cuisine, a été formé dans les plus grandes maisons de la région, à "l'Atlantide" (1 étoiles Michelin) et  " Lulu Rouget " (1 étoile Michelin).

Son parcours professionnel  l’emmène aujourd’hui à se « lancer » dans cette belle aventure.

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Quant à Mr Vuillaume, il débute par une période d'apprentissage en salle au restaurant « Art'N Blum » à Nantes. Il a ensuite effectué une mention sommellerie à la cave de Longchamp pour se spécialiser en oenologie. Il continue à se former en tant que sommelier au restaurant « Anne de Bretagne » (2 étoiles Michelins) à la Plaine-sur-Mer.

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Devenus meilleurs amis au fil du temps, nous avons décidé de travailler ensemble et de vous faire découvrir notre univers, notre folie, notre cuisine à base de produits frais élaborer et servis par notre équipe professionnelle

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